Bahan dan bumbu Bakso Sumsum
- 1 Kg daging sapi
- 300 gr sumsum sapi, potong kecil
- 100-150 gr tepung tapioca
- 25 gr garam dapur halus
- 15 gr bawang putih
- 5 gr merica
- 100-300 gr es batu
- 10 gr gula pasir
- 3-5 butir putih telur
- 3-4 batang daun bawang, Rajang halus
Cara membuat Bakso Sumsum
- Giling daging yang telah bebas dari urat dan lemak, lumatkan daging dengan es batu, garam dapur, dan bumbu lain yang telah dihaluskan.
- Tambahkan tepung tapioca ke dalam adonan, lalu aduk sambil ditambahkan lagi secukupnya
- Tambahkan putih telur ke dalam adonan dan aduk hingga kalis
- Bentuk adonan menjadi bulat
- Buat lubang pada bakso, masukkan sumsum ke dalamnya lalu rapatkan kembali
0 comments:
Posting Komentar