Bahan dan Bumbu Bakso daging
- 1000 gr daging sapi
- 100-150 gr tepung tapioka/kanji
- 25 gr garam dapur halus
- 15 gr bawang putih
- 5 gr merica
- es batu
- 10 gr gula pasir
- 3-5 butir putih telur
- 3-4 batang daun bawang, rajang halus
- Giling daging yang telah dibersihkan dari urat dan lemak. lumatkan kembali daging dengan es batu, garam dapur dan bumbu-bumbu lain yang telah dihaluskan.
- Tambahkan tepung Tapioka ke dalam adonan, lalu aduk sambil ditambahkan lagi es secukupnya.
- Tambahkan putih telur ke dalam adonan sambil diaduk hingga kalis.
- Bentuk adonan menjadi bola bakso, lalu rebus dalam air mendidih sampai matang. Bakso matang bila telah terapung. tiriskan
0 comments:
Posting Komentar