- 1 Kg daging sapi
- 20-25 buah tahu kotak, potong segitiga
- 100-150 gr tepung tapioca
- 25 gr garam dapur halus
- 15 gr bawang putih
- 5 gr merica
- 100-300 gr es batu
- 10 gr gula pasir
- 3-5 butir putih telur
- 3-4 batang daun bawang, Rajang halus
Cara membuat Bakso Tahu Goreng
- Giling daging yang telah bebas dari urat dan lemak, lumatkan daging dengan es batu, garam dapur, dan bumbu lain yang telah dihaluskan.
- Tambahkan tepung tapioca ke dalam adonan, lalu aduk sambil ditambahkan lagi secukupnya
- Tambahkan putih telur ke dalam adonan dan aduk hingga kalis
- Tahu kotak dipotong menjadi dua, bentuk segitiga
- Buat lubang di sisi miring tahu segitiga
- Masukkan adonan ke dalam lubang tersebut
- Goreng tahu yang sudah berisi adonan sampai matang atau kecoklatan
- angkat dan tiriskan
0 comments:
Posting Komentar